Bourgogne Aligoté AOC Labouré-Roi

Strohfarben mit goldenen Reflexen. Frisch mit blumigen Nuancen, zart, weinig, dabei gut ausbalanciert.

Herstellung:
Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Die Pressung der Trauben erfolgt pneumatisch und damit sanft. Die Vorklärung des Weines findet für 24 Stunden unter gekühlten Temperaturen bei ca. 15°C statt. Durch die Fermentation unter kontrollierten Temperaturen von ca. 20°C in Edelstahltanks werden die Aromen aus dem Lesegut optimal extrahiert. Schließlich reift der Wein noch einige Monate in den Tanks, bevor er mit der optimalen Reife auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird.

Servierempfehlung:
Empfohlene Trinktemperatur ca 9-10°C. Exzellent zu gegrilltem Fisch oder als Aperitif. Geheimtipp: "Kir Aligote" (Bourgogne Aligoté mit Crème de Cassis).