Der Cachaça 51 lässt sich ganz klar als Grundspirituose an der Bar betiteln, da er sich vornehmlich als Bestandteil von Cocktails, wie dem Caipirinha eignet. Mittlerweile gilt der Cachaça 51 sogar als weltweit zweithäufigste verkaufte Spirituose und das mit mehr als 20 Millionen Kartons jedes Jahr. Das Erfolgsgeheimnis liegt sehr wahrscheinlich in seiner dezenten Süße und der angenehmen Unaufdringlichkeit seines Aromas. In Konfrontation mit anderen Cachaça -Sorten gibt er daher eine äußerst gute Figur ab. Wie seine Heimat Sâo Paulo in Brasilien hat auch der Cachaça 51 eine Mischung aus leichter Süße und sauren Noten zu bieten, die sich allerdings sehr sanft im Abgang auflösen.