Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Granatrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv, charakteristisch, anhaltend, mit ausgeprägten Eichenholz- und Vanillenoten. Im Geschmack fein mit gutem Abgang, warm, weich, mit guter Balance zwischen den ausgeprägten Holztönen und den unverwechselbaren Nuancen der Cannonau-Traube.

 

Die Trauben für diesen edlen Riserva-Wein werden mit großer Sorgfalt in den Weinbergen von Guardia Grande, Villasunta und Porto Conte ausgewählt, von Hand gelesen und in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur mazeriert. Die Gärung erfolgt während 2 Wochen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Dann reift der Wein in Barriques (40%) und Eichenholzfässern (60%). Nach der Abfüllung reift der Wein weiter auf der Flasche, um die elegante Struktur und Ausgewogenheit der Aromen zu erzielen.

 

Serviertemperatur: 18-20°C. Eignet sich vorzüglich zu reifem Käse sowie Fleisch- und Wildgerichten.