Dalva Port 10 Years Old

Delikate Würze in der Nase. Am Gaumen zeigen sich reiche, komplexe Noten von Schokolade und Orangenmarmelade sowie ein Hauch von Gewürzennoten, die sehr gut ausbalanciert sind. Fruchtig, seidenweich und langanhaltend im Abgang.

 

Das Traubengut stammt von ausgewählten Lagen im Douro-Gebiet am gleichnamigen Fluss im Landesinneren. Gemäß der traditionellen Herstellung von Portweinen wird die Gärung des Mostes durch Zugabe von fein destilliertem, hochprozentigem Weinalkohol gestoppt. Somit ergibt sich ein Alkoholgehalt von ca. 19% Vol. bei entsprechender Restsüße aufgrund des stummgemachten Mostes. Nach der Vinifizierung verbleibt der Wein normalerweise rund ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er nach Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion am südlichen Ufer des Douro gegenüber von Porto, gebracht wird. Dieser Portwein wird aus Cuvées unterschiedlicher Jahrgänge hergestellt, die in ihrer Charakteristik den entsprechenden Colheitas ähnlich und im Durchschnitt mindestens 10 Jahre alt sind. Während der Lagerung verfeinern sie sich kontinuierlich durch Oxidation.

 

Trinktemperatur 8-10°C. Ein köstlicher Begleiter an heißen Sommertagen, der auch als Digestif oder zur Zigarre gereicht werden kann.

 

92 Punkte Decanter 2017.