Gérard Bertrand Heritage 462 Languedoc (0,75l)

Gérard Bertrand Heritage 462 Languedoc (0,75l)
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  • C3208
Im Bouquet und am Gaumen üppige Aromen von Brombeeren, Kirsche, unterlegt mit würzigen Noten,... mehr
Produktinformationen "Gérard Bertrand Heritage 462 Languedoc (0,75l)"

Im Bouquet und am Gaumen üppige Aromen von Brombeeren, Kirsche, unterlegt mit würzigen Noten, weich und mollig mit seidigem Tannin.

Farbe: dunkles Rot mit violetten Reflexen. Duft: komplexes, aromatisch fruchtbetontes Bouquet von schwarzen und roten Beeren. Geschmack: am Gaumen vielschichtig mit Aromen von reifen roten Früchten, Lebkuchengewürzen, Lakritz und dem typischen Hauch Garrigue, weit mit seidigem Tannin, weicher Fülle und Finesse, im Finale kraftvoll, lebendig mit guter Länge und feinem Nachhall von Röstaromen und pfeffriger Würze

Serviervorschlag: zu gegrilltem Fleisch und Geflügel, pikanten Pastagerichten mit Tomaten, geschmorten Auberginen und zu gereiftem Käse

Herstellung: Für Gérard Bertrands Heritage 462 werden alle Trauben bei jeweils optimaler Reife von Hand gelesen. Syrah, der vor Grenache ausreift, macht meist den Anfang. Die Trauben werden umgehend in die Kellerei geliefert und nach Rebsorten getrennt vinifiziert, um ihren typischen Sorten- und Herkunftscharakter so pur wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Die Syrah-Trauben werden im Ganzen in die Gärtanks gelegt, innerhalb zwei Wochen mit Kohlensäuremaischung vergoren und dabei die Temperaturen kurz vor Abschluss der Gärzeit abgesenkt, sodass sich die Vergärung bei niedrigen Temperaturen vollendet. Anders die Grenache-Trauben, die Bertrand vollständig entrappt und rund drei Wochen auf der Maische vergären lässt. Je nach Tank und Entwicklungsstadium wird mit Umpumpen der Weine und Überfluten der Maische oder Niederdrücken und Untertauchen des Tresterhutes die jeweils maximale Extraktion der Rebsortenaromen, aber auch der sanften Tannine unterstützt, die später dem Wein seine dichte seidige Struktur verleihen. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung wird ein Teil der Weine zehn Monate in französischen 225l-Eichenbarriques ausgebaut, dann mit den anderen Partien zur Cuvée zurückverschnitten und der Wein nach einer leichten Schönung auf die Flaschen gefüllt. 'Terroir' Languedoc ruht nun noch einige Monate auf der Flasche und wird erst nach dieser letzten Reifephase in der Kellerei für den Handel freigegeben.

Das Jahr 462 steht für den Beginn der Herrschaft der Westgoten über das Languedoc. Ihre Spuren, wie das westgotische Kreuz, das auch Emblem dieser Heritage Linie ist, sind im Languedoc noch an. vielen Stellen zu finden.

Bezeichnung: Rotweine
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Südfrankreich
Rebsorte: Syrah, Grenache
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Enthaltene Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer: Gérard Bertrand, 11100 Narbonne, Frankreich
Farbe: Rot
Jahrgang: 2017
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