Grillo Punto 8 DOC

Frisch, fruchtbetont, sehr weinig und ausdrucksvoll mit sortentypischen Aromen.

 

Alle Reben stehen auf den Böden der klassifizierten Region Sicilia auf durchschnittlich 140 Meter über dem Meeresspiegel in Valderice und werden im Spaliersystem angebaut. Die maximale Dichte beträgt 5000 Reben pro Hektar, sie sind im Schnitt 12 Jahre alt. Der Ertrag ist auf 9000 kg/ha begrenzt, die Ernte findet im September statt. Handlese, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Gärung unter kopntrollierter Temperatur von 16-18°C mit natürlichen Hefen. Auf eine Eichenholzlagerung wird bewusst verzichtet. Dieser Wein wir jung auf Flaschen gefüllt, um seine jugendliche Frische voll zum Ausdruck zu bringen.

 

Bei einer empfohlenen Serviertempratur von ca. 8°C ein wunderbarer Begleiter von reichhaltigen Fischgerichten und mediterranen Meeresfrüchten.