Mazér Inferno DOCG

Mazér Inferno DOCG
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  • M2179
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Produktinformationen "Mazér Inferno DOCG"
Tiefes Granatrot; breitgefächertes, prononciertes Duftspiel mit vordergründigen Wahrnehmungen von herben Gewürzen (Gewürznelken, Zimt), Pflaumenmarmelade und welken Blüten (Rosen und Veilchen); am Gaumen trocken, würzig, zurückhaltend und harmonisch, im eleganten Finale feine, bittertonige Nuancen von gerösteten Haselnüssen.
 
Herstellung:
Die Handlese erfolgt Mitte Oktober. Die Vinifizierung wird in temperaturgeregelten Gärbehältern bei 5-tägiger Mazeration durchgeführt. Nach einem Ausbau in Edelstahlstanks werden ein Viertel des Weines in 80 hl Fässern aus slawonischer Eiche, der Rest in kleinen Eichengebinden veredelt. Die Assemblage erfolgt im Novembe, die Abfüllung einen Monat später.
 
Servierempfehlung:
Passt hervorragend zu Braten aus rotem Fleisch, Lamm, Kitz und Wild sowie zu ausgereiftem Käse. Trinktemperatur 18°C.
 
Bezeichnung: Wein
Farbe: Rot
Anbaugebiet: Lombardei
Land: Italien
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Nebbiolo
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Restzucker: 3,6 g/l
Säuregehalt: 6,4 g/l
Verschlussart: Naturkorken
Enthaltene Allergene: Sulfite
Hersteller: Nino Negri SpA, Via Ghibellini 3, 23030 Chiuro (Sondrio), Italien
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