Miguel Torres S.A. Sangre de Toro Cava (0,75l)

Miguel Torres S.A. Sangre de Toro Cava (0,75l)
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  • C8115
Farbe blassgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. Duft: im Bouquet verschmelzen intensive... mehr
Produktinformationen "Miguel Torres S.A. Sangre de Toro Cava (0,75l)"

Farbe blassgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. Duft: im Bouquet verschmelzen intensive blumige Noten mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Anis. Geschmack: duftige Zitrusnoten auch am Gaumen, sehr geschmeidig mit feinem Mousseux und eleganter Frische.

Serviervorschlag: elegant zum Aperitif oder als delikater Speisenbegleiter, klassisch zu Fisch und Meeresfrüchten, spanisch zu (mariner) Paella.

Herstellung: Die Trauben für den Sangre de Toro Cava Brut werden ab Mitte August bis Mitte, Ende September gelesen, unverzüglich in die Kellerei gebracht, hier sofort gepresst und bei kühlen 14 bis 16 °C vergoren. Zur Zweitgärung, der eigentlichen Schaumweingärung, werden die Grundweine dann mit der dosage de tirage, einem Mix aus Zucker und Hefe, auf die Flaschen gefüllt und mindestens zehn Monate bei 15 °C gelagert, um ihr feines Mousseux zu entwickeln und sich auf dem Hefesatz zu vollenden. Abschließend wird dieses Hefedepot entfernt und der Cava mit seiner Versanddosage von rund 7 g/l Zucker als Cava Brut klassifiziert und zum sofortigen Genuss freigegeben.

Sangre de Toro Cava Brut wird im traditionellen Flaschengärverfahren bereitet. Elegant, mit feiner Perlage und geschmeidiger Frische am Gaumen verzaubert er ein romantisches Dinner oder wird er zum Tüpfelchen auf dem i, wann immer es etwas zu feiern gibt.

Bezeichnung: Cava
Land: Spanien
Anbaugebiet: DO Cava
Rebsorte: Parellada, Xarel.Io, Macabeo
Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
Enthaltene Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer: Miguel Torres S.A., 8720 Vilafranca del Penedes, Spanien
Farbe: Weiß
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