Penfolds Magill Estate Shiraz (0,75l)

Penfolds Magill Estate Shiraz (0,75l)
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Farbe: tiefes, lebendiges Purpurrot. Duft: im Bouquet verschmelzen die hefig-nussigen Noten der... mehr
Produktinformationen "Penfolds Magill Estate Shiraz (0,75l)"

Farbe: tiefes, lebendiges Purpurrot. Duft: im Bouquet verschmelzen die hefig-nussigen Noten der Fassvergärung (frisches, buttriges Croissant) mit der süßen Würze der neuen Eiche (Vanille, Karamell, Schokolade), Anklängen von Zedernholz und blumigkräutrigen Noten von Lavendel, Flieder, Brunnenkresse. Geschmack: am Gaumen kraftvoll und vollmundig, ganz eleganter Botschafter seiner edlen Herkunft, üppige Frucht (Sauerkirschen, dunkle Beeren), Eichenholzwürze, frische Säure und reifes, strukturiertes Tannin sind perfekt ausbalanciert, unterlegt mit Anklängen von Lakritz, Anis, Karamell und Haselnusskrokant, sehr lang mit einem klaren Versprechen von Langlebigkeit.

Serviervorschlag: Lamm- und Rinderschmorbraten mit mediterranen Kräutern oder orientalischen Gewürzen, Ente, Wildgerichte (Braten, Ragouts) mit Preiselbeeren, gebratene Waldpilze oder auch mittelkräftig gereifter Bergkäse.

Herstellung: Für Penfolds Gutswein Magill Estate wurden die Shiraz-Trauben traditionell von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier im offenen Holzfermenter vergoren und dabei täglich abgezogen, dann die Maische in der alten Korbpresse gepresst und die Weine dreizehn Monate in neuen Fässern aus französischer (70 Prozent) und amerikanischer Eiche (30 Prozent) ausgebaut. Beide Partien wurden nach abgeschlossener Reifezeit zum Final Blend vermählte, auf die Flaschen gefüllt und nun für mindestens ein weiteres Jahr zur Ruhe gelegt wird, um sich in der Flasche harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Magill Estate Shiraz für den Handel freigibt.

Magill Estate ist Penfolds Monopol, Heimat und Kultstätte. Hier hatte sich im Jahr 1844 Dr. Christopher Rawson Penfold mit seiner Frau Mary niedergelassen und ein Jahr später ein Cottage erbaut, das sie The Grange nannten. Der Besitz besteht noch heute. Mit nur acht Kilometern Distanz zum Rathaus der Stadt Adelaide ist Magill Estate eine der sehr seltenen innerstädtischen Einzellagen dieser Welt. Inzwischen sind Weinberg und Kellerei als Kulturerbe geschützt und damit die zuletzt verbliebenen 5,2 Hektar Rebland des historischen Weinguts vor der Urbanisierung bewahrt. Auf dieser kleinen Fläche erzeugt Penfolds für Jahr einen großen Gutswein und ausdrucksvollen Botschafter seiner Geschichte mit der puren, konzentrierten Kraft der alten Shiraz-Reben. Der erste Magill Estate Shiraz wurde im Jahr 1983 gekeltert. Als Einzellagenwein ist er bis heute eine Rarität im Penfolds-Sortiment, das vor allem mit seinem gekonnten 'Multi-Regional & Multi-Vineyard- Blending' brilliert. Nach den ersten, noch recht kompakten Jahrgängen wurde der Wein stetig weiterentwickelt. Neue Erkenntnisse für den Weinbau machten ihren Einfluss geltend, man achtete verstärkt auf die phenolische Reife der Trauben, auf einen kontrollierten Eichenholzeinfluss, auf Geschmeidigkeit, Eleganz und Samtigkeit der Weine. Bis heute unverändert blieb dagegen der Einsatz traditioneller Methoden, wie die Handlese der Trauben, Vergärung im offenen Eichenholzfermenter oder das Pressen der Maische in der alten Korbpresse vielleicht nur Details, die aber den unnachahmlichen Charakter dieses Weines unverzichtbar prägen. Tradition und Moderne machen Magill Estate Shiraz zu einem Brückenschlag zwischen Geschichte und Gegenwart, zu einem Stück Penfolds-Weingeschichte in Flaschen.

Bezeichnung: Rotweine
Land: Australien
Anbaugebiet: South Australia
Rebsorte: 100% Shiraz
Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
Enthaltene Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
Farbe: Rot
Jahrgang: 2016
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