Peter Schweiger Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve

Charakteristik: Komplexes Bouquet mit Wiesenkräutern, gelben Äpfeln, Orangenschale und einem Hauch Blütenhonig; saftig, mit angenehmer Extraktsüße und Pfeffer im Abgang; sehr eigenständig

Gastronomische Empfehlungen: Zu jeder Art von Fisch mit kräftigeren Saucen oder zu hellem Fleisch wie Kalb, Kaninchen und Geflügel, zum anderen als kongeniale Partner der klassischen Wiener Küche, mit saftigem, gekochtem Rindfleisch à la Tafelspitz, knusprigem, gut gewürztem Schweinsbraten und selbstverständlich Wiener Schnitzel.