Ripasso della Valpolicella classico superiore DOC Piuma

Ripasso della Valpolicella classico superiore DOC Piuma
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  • M1380
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Produktinformationen "Ripasso della Valpolicella classico superiore DOC Piuma"
Tiefe rubinrote Farbe. In der Nase dominieren komplexe Aromen von reifen Früchten. Am Gaumen elegant mit reichhaltigen Aromen, dabei dennoch weich und rund mit zarten Tanninen.
 
Herstellung:
Die Rebstöcke stehen in der für das qualitativ hochwertige Lesegut bekannten Region Purano. Die Trauben werden auf traditionelle Weise handgelesen und dann 10 Tage auf den Schalen belassen. Nach der Gärung unter kontrollierten Temperaturen reift der Wein ein paar Monate, bis er im Februar des folgenden Jahres mit den Trestern des Amarones eine zweite Gährung erfährt, die ihm seine charakteristisch intensiven Geschmacksaromen verleihen. Insgesamt liegt der Wein 12 Monate in 50 hl großen slawonischen Eichenholzfässern.
 
Servierempfehlung:
Passt hervorragend zu Risottos mit Pilzen, Bohnensuppe, Pasta oder anspruchsvollen Fleischgerichten. Serviertemperatur ca. 20°C.
 
Bezeichnung: Wein
Farbe: Rot
Anbaugebiet: Venetien
Land: Italien
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Restzucker: 5,5 g/l
Säuregehalt: 5,6 g/l
Verschlussart: Naturkorken
Enthaltene Allergene: Sulfite
Hersteller: Cantina di Soave s.a.c., Viale Vittoria, 100 - 37038 Soave (VR) - Italien
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