Santa Helena Don

Tiefdunkles Rot mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase warm mit reifen Tönen von Kirschen und Hagebutten sowie Noten von Bitterschokolade und Gewürzen. Im Gaumen hochkonzentriert und angenehm strukturiert, mit einem harmonischen Abgang.

Herstellung:
Der "Don" wird im April geerntet. Nur das beste Lesegut kommt handgelesen zur Verarbeitung. 85% des Lesegutes kommt aus dem Colchagua Valley, 15% aus dem Maipo Valley. Die lokalen Klima- und Bodenverhältnisse sind die besten Voraussetzungen für einen Spitzenwein. Die Lagerung erfolgt zu 100% ausschließlich in französischen Barriquefässern. Nach 12 monatiger Reifezeit im Eichenholzfass wird der Wein zur weiteren Lagerung auf Flaschen gefüllt, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Es werden lediglich 18.000 Flaschen pro Jahr produziert.

Servierempfehlung:
Trinktemperatur bei 16-18°C. Ein Wein, der zu anspruchsvollen Gerichten gereicht werden sollte, zu dunklem Fleisch, Filet und aromareichen Käsesorten. 1-2 Stunden vor Genuss atmen lassen!