Santa Margherita Malbech Impronta del Fondatore IGT

Im Glas von rubinroter Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist kräftig, von roten Beeren und einer zarten Würze. Am Gaumen ist der Wein weich und elegant ausbalanciert. Die angenehme Reife der Frucht wird von geschmeidigen Tanninen umspielt. Im Abgang lebhaft und langanhaltend.

 

Die Rebstöcke stehen auf Lehmböden und werden nach dem Sylvoz-System erzogen. Nach der Ernte in der zweiten Hälfte des Septembers werden die Trauben sorgfältig gepresst. Es folgt die zehn-tägige Mazeration auf den Schalen bei konstant 28°C. Während dieser Zeit wird der Most regelmäßig umgewälzt. Wenn die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird eine Hälfte des Weines auf französische Eichenholzfässer gefüllt, die andere Hälfte verbleibt zur Reifung in Edelstahltanks. Nach der Reifungsperiode wird eine Cuvée aus den beiden Weinen erstellt, das schließlich auf Flaschen abgefüllt und zur Vermarktung freigegeben wird.

 

Passt hervorragend zu jeglichen Reisgerichten mit reichhaltigen Soßen, rotem Fleisch oder gegrilltem Wildgeflügel. Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.