Stimson Estate Cellars Stimson Estate Cellars Merlot (0,75l)

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  • C6648
Farbe: glänzendes Rubin- bis Purpurrot. Duft: im Bouquet viel reife Frucht (Kirschen und... mehr
Produktinformationen "Stimson Estate Cellars Stimson Estate Cellars Merlot (0,75l)"

Farbe: glänzendes Rubin- bis Purpurrot. Duft: im Bouquet viel reife Frucht (Kirschen und Pflaumen), feine, leicht erdige Gewürznoten mit Anklängen von Eichenholz, Vanille, Butterkaramell und Lakritz. Geschmack: am Gaumen saftig, rund und ausgewogen, sanft strukturiert, mit frischer Kirschund Beerenfrucht, im Finale feinwürzig mit zartem Toast und Vanille

Serviervorschlag: zu Lamm- und Rindfleisch (Steaks, Chops, Braten, Ragout) z.B. mit südfranzösischer Ratatouille, zu pikanten Pastagerichten oder mittelkräftigen Weichkäsesorten

Herstellung: Die Trauben für Stimson Estate Cellars Merlot stammen aus den kühleren Anbaugebieten im Columbia und Yakima Valley. Das Lesegut wird sanft gemahlen und zunächst traditionell für 24 bis 48 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Farbpigmente und Aromen zu entziehen. Dann wird die Maische vorsichtig erwärmt und die rund einwöchige Vergärung sowohl in klassischen Edelstahlbehältern als auch in rotierenden Gärtanks gestartet. Die Weine werden regelmäßig verkostet, um sie nach maximaler Farb- und Aromenausbeute, exakt zum optimalen Zeitpunkt vom Trester abzuziehen und in die Fässer aus französischer Eiche zur Reife zu legen. Der Fassausbau verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Balance mit zarten Noten von Toast und Vanille. Erst kurz vor der Abfüllung wird der Final Blend zusammengestellt und auf die Flaschen gebracht.

Die eleganten, feinfruchtigen Merlot-Weine aus Washington State gelten als Wahrzeichen des Weinbaustaates im Pazifischen Nordwesten Amerikas. Ebenso wie der weit überwiegende Teil aller Weine aus Washington, stammen auch die Merlot-Trauben aus dem gigantischen, 4,4 Mio. Hektar weiten Columbia Valley im Ostteil des Staates. Hier, im Schutz der gewaltigen Bergkette der Cascade Mountains, genießen die Reben ein wüstenartiges Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten, jährlich 300 Sonnentagen bei nur 150-200 mm Niederschlägen und täglich 2 Sonnenstunden mehr als in Kalifornien.

Bezeichnung: Wein
Farbe: Rot
Anbaugebiet: Washington State
Land: USA
Rebsorte: 95% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Enthaltene Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
Jahrgang: 2017
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