Ventoux Labouré-Roi AOC

Tiefes Kaminrot in der Farbe. Am Gaumen zeigen sich Noten von Veilchen, schwarzen Beeren und Leder. Harmonisch, mild und trotzdem expressiv.

Herstellung:
Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt eine Mazerationsperiode von ca. 4 bis 8 Tagen bei 8°C. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 25°C. Schließlich reift der Wein noch einige Monate im Stahltank, bevor er mit optimalem Reifegrad auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird.

Servierempfehlung:
Empfohlene Trinktemperatur ca. 13-15°C. Ein exzellenter Begleiter zu Wildgerichten oder mild-würzigem Käse.