Gastronomische Empfehlungen: Passt am besten zu beschwingten Momenten, als Solist oder zu zu leichten Salaten

"The Palm" heisst das neuste Kind vom äusserst erfolgreichen Rosé Produzenten Chateau D'Esclans. Funkelt kupfrig-pinkig im Glas. Duftet verführerisch nach Quitten und Blüten. Weich, mild, cremig, süffig - sehr kühl trinken und das Sommerfeeling geniessen! Der knallige »The Palm», erinnert mit seiner Aufmachung an Art Deco, the Great Gatsby, Miami, die Côte d'Azur und fühlt...

Wie gut Rosé aus Cinsault sein kann, stellt dieser feine Wein vorbildlich unter Beweis. Feiner Duft nach roten Beeren, angenehme Frische.

»Bei einem Schluck dieses Rosés hört man die Engel flüstern...«. Und wirklich, dieser klare und fabelhaft fruchtbetonte Rosé verfügt über eine unvergleichliche Anmut. Im Duft rote Früchte, Blüten, am Gaumen ein eleganter mineralischer Hauch, das Finale brillant. Bewusst wird bei diesem Wein auf den Einsatz von Barriques verzichtet, um die ganze Frische und die herrliche...

Ein weiterer packend-eleganter Rosé von Château d’Esclans. Die in den frühen Morgenstunden geernteten Trauben wurden dreimal (!) selektiert und ein Teil des Weins reifte in 600-Liter-Eichenfässern. Sehr facettenreiches Bouquet mit Noten gelber und roter Früchte, hinzu kommen mediterrane Kräuter und ein kühler mineralischer Hauch. Am Gaumen reichhaltig, tief, mit ausgefeilter...

Phänomenaler Rosé auf Grand Cru Niveau von bis zu 80-jährigen Reben, 8 Monate in 500 Liter Eichenfässern gereift. Feinaromatisch, würzig mineralisch, tief.

»Bei einem Schluck dieses Rosés hört man die Engel flüstern...«. Und wirklich, dieser klare und fabelhaft fruchtbetonte Rosé verfügt über eine unvergleichliche Anmut. Im Duft rote Früchte, Blüten, am Gaumen ein eleganter mineralischer Hauch, das Finale brillant. Bewusst wird bei diesem Wein auf den Einsatz von Barriques verzichtet, um die ganze Frische und die herrliche...

Exzellenter Crémant von der Loire: anregende Fruchtaromen, saftig, spritzig, feine und langanhaltende Perlage. Als Aperitif, für sich alleine, leichte Sommerküche, gerichte mit roten Beerenfrüchten.

Erdbeerfarben, brillant und klar, entfaltet sich ein nuancierter Geschmack nach Himbeeren und Zitrusfrüchten. Frischer, intensiver und üppiger Geschmack. Herstellung: Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei 15 Jahren. Die Weinberge bestehen vor allem aus Lehmböden und Kalkstein, die Bepflanzungsdichte liegt bei ca. 5.000 Reben/ha. Die Erträge sind auf 10 bis 12...

Feines und klares Rosé in der Farbe. Intensives und subtiles Bouquet von wilden Himbeeren und Frühlingsblüten. Am Gaumen frisch und saftig mit floralen Anklängen sowie reifen Früchten und zart-würzigen Noten im Abgang. Herstellung: Die Reben stehen auf lehmigen Kalksteinböden in der definierten Region der Côtes de Gascogne in Südwestfrankreich, die an der Oberfläche von Sand...

Fruchtig frisch mit angenehmer Säure und Andeutungen von reifen Beeren. Elegant, leicht und erfrischend. Herstellung: Die reifen Trauben werden bei Nacht geerntet und zum Weinkeller transportiert. Hier folgt eine Mazerationszeit auf den Schalen, bevor die Trauben durch Pneumatik-Pressen zu Most verarbeitet werden. Der Most wird bei streng kontrollierten Temperaturen in...

Lachsrosa in der Farbe. Erfrischendes Bouquet von Erdbeeren und wilden, roten Beeren. Lebhaft mit frischem Zitrusfruchtaroma, angenehm abgerundet. Herstellung: Nach der Ernte erfolgt für einen Teil des Lesegutes eine Direktpressung, für den anderen Teil eine Kaltmazeration von 12-24 Stunden. Die Rebsorten werden getrennt bei kontrollierten Temperaturen von 18-20°C für die...

Zartfruchtiger, finessereicher und komplexer Rosé aus der einzigartigen Lage Sainte Victoire. Feine Andeutungen von frischen, reifen Beeren, ausgewogen zwischen zarten Fruchtnoten und angenehmer Säure mit sensationellem Finale! Herstellung: Die Trauben stammen ausschließlich aus der ausgezeichneten Lage Sainte Victoire, wo die Rebstöcke auf Böden aus Kies- und Kalksteinen...

Wunderbares Lachsrosa in der Farbe. Im Gaumen blumige Aromen mit Finesse. Frisch, zart, mild. Herstellung: Eine ton-kalkhaltige, sehr steinige Erde, sowie ein trockenes Klima im Sommer schränken den Ertrag ein. Schon im Weinberg wird der Qualität der Trauben ganz besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Bei der Ernte wird sehr darauf geachtet, dass die Trauben nicht zerquetscht...

Filigran und elegant mit feiner Frucht. Feine Aromen von Himbeeren und etwas Pflaume, zarte Säure und ausgewogene Struktur. Sehr angenehm, fruchtig und mild. Herstellung: Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden aus Schiefer und Kies. Nach der Ernte werden die Trauben einer kurzen Mazerationszeit auf den Schalen unterzogen, bevor die Trauben sanft gepresst werden. Die...

Klares Lachsrosa in der Farbe. Blumige Aromen mit Finesse. Frisch, fruchtig und ausgewogen im Gaumen mit vollem, seidigen Charakter. Herstellung: Die Weinberge liegen am Fuße der Larzac-Hochebene, 160 m über dem Meerespsiegel. Bei der Ernte ist der Erhalt der ganzen Trauben oberste Pflicht, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden. Nach der Pressung erfolgt eine getrennte...

Zartes Rosa mit leicht orangefarbenen Anklängen. Duft von reifen Früchten mit Nuancen von Pfirsichen, die sich am Gaumen wiederspiegeln. Harmonisch, ausgewogen und fein mit leicht würzigen Anklängen. Herstellung: Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden, die den Trauben ihre charakteristische mineralische Frucht verleihen. Nach der Ernte erfolgt eine Spontangärung in...

Pinkfarben mit angenehmen Andeutungen von Erdbeere in der Nase. Am Gaumen zart, frisch-fruchtig mit Nuancen von süßen Waldbeeren. Herstellung: Die Böden sind durch Sand, Kreide und Ton gekennzeichnet. Die Erträge sind auf 60 hl/ha begrenzt. Nach der Ernte erfolgt eine Gärung unter kontrollierten Temperaturen bei 16-18°C für rund 20 Tage. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst...

Ein fruchtig-lieblicher und geschmeidiger Wein mit sehr harmonischer Struktur. Die feine Restsüße verleiht ihm seinen angenehm süffigen Charakter. Herstellung: Die Ernte findet Mitte Oktober statt. Nach einer sanften Pressung des Lesegutes wird der Most bei temperaturgeführter Gärung von ca. 16°C langsam vinifiziert. Der Wein wird dann stumm gemacht, um eine entsprechende...

Charakteristik: Klare, delikate Aromen von hellen Beeren; frischer und eleganter Eindruck am Gaumen mit einer angenehmen Säure; ein langer Nachhall getragen von schmackhaften Erdbeer- und Himbeernoten Gastronomische Empfehlungen: Passt gut zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und sommerlichen Salaten

Charakteristik: Betörende Frucht von roten Früchten, Waldbeeren, etwas roter Johannisbeere und Blüten; ausgewogen am Gaumen, leicht und frisch mit animierender Säure; unkomplizierter Trinkgenuss durch den geringeren Alkoholgehalt Gastronomische Empfehlungen: Als Aperitif, zu Tapas, gemischten Salaten oder gerilltes weißes Fleisch

Charakteristik: Delikater, unkomplizierter Rosé: Aromen von frischen Walderdbeeren mit etwas rotem Apfel und dezente Pfefferwürze animieren zum ersten Schluck. Der süßliche Auftakt am Gaumen wird durch Noten von frischen, saftigen Erdbeeren ergänzt. Der Nachhall ist fruchtbetont und schmelzig. Süffig-erfrischend! Gastronomische Empfehlungen: Mediterran gewürzte Vor- und...

Charakteristik: Funkelndes Rosé lädt zum Trinken ein. Duftiges Bukett von frischen rotbackigen Äpfeln und saftigen Himbeeren regen den Speichelfluss an. Am Gaumen entfaltet sich ein unbeschwertes, fröhliches Geschmackserlebnis mit dezenter Restsüße und fruchtstrotzenden Aromen. Lecker! Gastronomische Empfehlungen: Unkomplizierter Partner für die Grillparty, zur Käseplatte,...

Charakteristik: Feinfruchtige, rote Beerenaromen von verschiedenen Waldfrüchten, leichte Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich ein leichter Schmelz, fein eingebundene Säure und Fülle. Elegant und nicht überladen Gastronomische Empfehlungen: Mediterran gewürzte Vor- und Hauptspeisen, auch scharfe Gerichte aus der asiatischen Küche harmonieren hervorragend, Frischkäse